ようこそ フランス料理

ご褒美レストラン アポロンRestaurantAPOLLON

<予約制>

当店は「予約制」です。当日直前予約の場合はお席をご用意出来ない場合がございます。ご了承下さい。

仙台高等裁判所前 この看板が目印

フランスを思わせる門構え

この扉を開け古き良き時代のフランスへ

ギリシャ神話 オリンポス12神 太陽を司る神「アポロン」

アポロン・ショートブログ

(ブログ、最新情報はFacebookで公開中)

2017年

10月

13日

断腸の思い

私、代表 平直人
2013年開業から5年目での断腸の思い。
「キャンセルポリシー」
完全予約制故にどうぞ御理解の程
宜しくお願い致します。

当日の御予約のキャンセル(御人数減も含む)の場合

お一人様あたりコース御料金の50%のキャンセル料を頂戴致します。

※台風等の自然災害、交通機関停止等の場合はキャンセル料は発生致しません。

※月曜日御予約のお客様、前日日曜日は定休日となりますのでご了承下さい。

2017年

10月

04日

新ランチ!

2017年10月5日より新しいランチスタイルとなります。
メイン料理のお皿には「六華窯 岩井純先生」がアポロンの為に焼き上げてくれた「アポロン皿」を使用⁉︎
ランチコースは2種類
・メニュー ディジョネ¥2.700(税込)
・メニュ アポロン¥4.700(税込)
となります。
どうぞ宜しくお願い致します!


2017年

9月

02日

アポロンおせち2018予約開始

☆お知らせ★

・9月5日(火)ランチタイム
・9月8日(木)ランチ、ディナータイムは
お休みを頂きます。ご了承下さい。

☆ブティック・アポロンよりお知らせ★

早いもので気付けばもう9月
今年も「あれ」の季節がやって参りました。
「アポロンおせち2018」
本日よりご予約承ります。
昨年、一昨年はおかげ様で大人気により
10月末で即完売となりました
ブティック・アポロンきっての
自慢の「おせち」です。
お料理はもちろんひとつひとつ手作りで
出来合いの物や既製品や一切使いません。(一部調味料は除く)
お客様のお顔を思い浮かべながら丁寧に作り上げます。
今年も限定20個の予定ですが
早くも6個ご予約を頂いたので
残り「14個」となりました。
2017年の締め括りに「ご褒美おせち」はいかがでしょうか?
お気軽にお問い合わせ下さい。

2017年

8月

04日

ご褒美ヌーヴル・シノワ⁉︎

実はコラボ苦手な2人ですが…汗
今年もやります!
「仙臺chineseFUNKU」×「ご褒美レストラン アポロン」=ご褒美ヌーヴル・シノワ⁉︎

昨年大好評につき、第2回目となる今年は2日間開催します。
普段FUNKUでは使用しない「フレンチ食材や調味料」を中華の技法で…
アポロンでも使用しない「中華の食材や調味料」をフレンチの技法で
お互いに「ヌーヴル・シノワ」に仕立てます。
2人のアイデアがどうような一皿になるか⁉︎
どうぞご期待下さい!
・日程 2日間
9月11日(月)[ランチ、ディナー]各12名様
9月12日(火)[ランチ、ディナー]各12名様

・お時間
ランチ 11:30(同時スタート)
ディナー 18:00〜19:30(ご都合の良いお時間にどうぞ)

・場所 
ご褒美レストラン アポロン

・料金 お一人
ランチ ¥5.000(税別)
ディナー¥8.000(税別)

※要予約
お気軽にお問い合わせ下さい。

2017年

7月

12日

ミシュラン宮城2017

皆様の日々のご愛顧のおかげで、この度ミシュランガイド宮城2017特別版に掲載して頂きました。
現状に満足せず、さらなる飛躍を目指し、精進して参ります。
皆様本当にありがとうございました。

2017年

4月

27日

GWのお知らせ

4月30日(日)定休日

・5月5(金)お休み

・6日(土)ランチ イベント ご褒美サロン・ド・テ・アポロン⁉︎

・6日(土)ディナー お休み

・7日(日)定休日

となります。宜しくお願いします。

2017年

4月

21日

お知らせ

GWのご予定はお決まりでしょうか?

昨年満員御礼を頂きました企画「ご褒美サロン・ド・テ・アポロン」

皆様のお声がけにより、5月6日(土)に第2回を開催することになりました⁉︎

マダム厳選のアフターヌーン・ティーとカフェ。

その場でしか味わうことの出来ないレストラン・デザートの数々。

そして、今回の目玉お料理⁉︎の

フランス料理人が「小麦粉でルーを引くところから作るハヤシライス」

※テイクアウト販売も致します。

普段のアポロンでは絶対に食べれないお料理なのでお見逃し無く⁉︎

予約不要の企画ですが

小さなお店ゆえに混雑が予想されます。

お電話でお席ご確認の上ご来店下さい。

お料理がなくなり次第終了となります。

お待ちしております。

2017年

4月

14日

ランチ業態変更

★ランチタイム営業業態変更のお知らせ☆
アポロンの5年目もスタートし
よりアポロンらしく
より美味いお料理を作れないかと
マダムと考えました。
さらなる飛躍を目指し
ランチタイムに提供しておりました
特大ワンプレート「プロヴァンスの太陽の恵みの一皿」を
秋口を目処に終了することにしました。
次のランチ業態はまだ塾考中ですが
1度原点回帰しもっとシンプルなスタイルにしようと思います。
例えば
「抜群に美味しいサラダ」
「身体に染み込むようなスープ」
「記憶に残るようなメイン料理」
「至福な瞬間のデザート」のような
誰にでもわかる単純に美味しいと感じるランチコース。
詳細が決まり次第
また連絡したいと思います。
宜しくお願い致します。

2017年

4月

12日

4周年

4月8日でアポロン開業4周年でした。
4年間を振り返り自分の過去のFB記事を見ると
あんな料理やこんな料理
今見ると結構恥ずかしい事ばかりですね…汗
昨年度 ちょうど一年前に営業体制を「予約制」にガラリと変えました。
周りからは大反対されましたし
特にクリエイティブで話題性のある料理を作っている訳でもないので
私自身も強気になれず
内心「大丈夫か…?」と困惑の一年でした。
あれから一年が経ち
統計を見てみると集客率、売上前年比も
雀の涙ほどではありますが
何とか右肩上がりだったのでホッとしております。
それでも全然満足のいく数字ではありませんし
改善点も多々ある事を痛感したので
もっともっと努力しなくてはいけません…
五年目は
現状のコンセプトを崩さず
私とマダムの目標の
「小さなグランド・メゾン」を目指し
そしてお客様から「必要とされるお店」になれるよう
日々精進していこうと思います。
どうぞ五年目も宜しくお願い致します。

2017年

4月

05日

春のお肉

☆お知らせ★
4月10日月曜日は臨時休業とさせて頂きます。ご了承下さい。

さて、春だけの時期のお肉入荷しました。
「アニョー・ド・レ」(乳飲み仔羊)
まだ草食になる前のお乳しか飲んでいない生後6〜8週間の仔羊です。
びっくりするくらい柔らかいですよ⁉︎

2017年

3月

29日

ミネオラオレンジ

ブティック・アポロンよりお知らせ
デコポンのように頭がポコっと出ているミネオラオレンジでマーマレード作りました。普通のオレンジより白い皮が少ないので、水分量も豊富でエグミも穏やかです。

2017年

3月

10日

春の食材満載です

フランスより春の便りが届いております。「ホワイトアスパラ」
一本100g級の極太です。

2017年

2月

18日

ジビエの女王

ジビエシーズンオフの為、アポロン・ジビエ・フェア終了となりましたが、最後の最後にジビエの女王「リエーブル」(野うさぎ)の入荷がありました⁉︎

2017年

2月

16日

臨時休業

明日17日金曜日はイベント参加の為臨時休業とさせて頂きます。

2017年

2月

13日

アップルマンゴーチャツネ

「アップルマンゴー・チャツネ」(brix54.0%)完成しました。
アップルマンゴーにシナモン、砂糖、ワインヴィネガーを加えコンフィチュールのように煮詰めました。
もともとフロマージュ用に作っていたのですが
お肉との相性も良くパテやシャルキュトリー等と合わせると
ビックリするくらい美味しいくなります⁉︎
私はソースや煮込み料理にも隠し味として加えています。
冷蔵庫にあるととても重宝する万能調味料です。

2017年

2月

08日

イチゴジャム

☆ブティック・アポロンよりお知らせ★

今季一発目
仙台イチゴ「もういっこ」を使用した
「イチゴ・ジャム」(brix61.3%)
完成しました。
イチゴは煮崩さずゴロッと粒のまま入っていて
どちらかというとコンポートのような仕上がりです。
甘味を引き締める為に同じベリー系のフランボワーズ・ヴォネガーで味を整えました。
とてもクリアでナチュラルな味わいです。
バレンタイン等のご贈答用にいかがですか?

2016年

12月

25日

年末年始

年末年始のお知らせ
年末の通常営業は28日まで
(31日午前はおせちの受け渡し)
年始は1月7日からの営業となります。

2016年

12月

03日

ジビエの王様

キング・オブ・ザ・ジビエ「山シギ」入荷しました。

2016年

11月

29日

国産ジビエ2

国産ジビエ 広島の江田島から立派なキジが届きました。

2016年

11月

25日

国産ジビエ

宮城県産ジビエ 網獲り真鴨入荷しました。

2016年

11月

18日

ボジョレーヌーボー

昨日はアポロン初のボジョレーヌーボーイベントでした。
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2016年

11月

07日

Xmasのお席状況

・12月23日(金)残り2名様×1席
・24日(土)満席 キャンセル待ち出来ます
・25日(日)空席あり
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2016年

11月

03日

Xmasのお席状況

アポロン・クラシック・Xmasディナー2016のお席状況です。
・12月23日残り2名様×1席
・24日残り2名様×2席
・25日お席余裕あります。
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2016年

10月

30日

アポロン・クラシック・Xmasディナー2016

今年ももちろんやります。
アポロン・クラシック・Xmasディナー
日時 12月23日〜25日のディナー(要予約でその他の日でも可)
お値段 ¥10800(税込)
23日.24日既にお席わずかです⁉︎25日はお席余裕あります。
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2016年

10月

27日

おかげさまで…

アポロンおせち2017
おかげさまで告知1ヶ月で即完売となりました⁉︎
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2016年

10月

20日

アポロン・コンフィチュールの封印シール、新調しました!

以前は水に弱いという欠点がありましたが、改善されました。デザインもプレミアム感が出ました!
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2016年

10月

12日

アポロンおせち2017

アポロンおせち2017
お陰様で大好評頂き、残り2個になりました。ご予約お待ちしております。
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2016年

10月

05日

レモンマーマレード

マルメラード・シトロン仕上がりました。甘味、酸味、苦味のバランスが絶妙な大人のマーマレードです。
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2016年

9月

24日

モンサンミッシェル産ムール貝!、

ただ、ただ…美味しい!モンサンミッシェル産ムール貝‼︎
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2016年

9月

16日

イチヂクのコンフィチュール

松山町産イチヂクを使用しました「コンフィチュール・フィグ」仕上がりました。
9個作りましたが、すでに残りわずかです。
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2016年

9月

06日

アポロンおせち2017予約開始‼︎

アポロンおせち2017(限定20食)予約開始致します。
11月末までにご予約して頂いたお客様には先行予約特典が付きます。

☆アポロンおせち2017
2〜3人前 ¥25000(税別)
お引き渡し 2016年12月31日午前中 アポロンにて
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2016年

9月

05日

アポロン・ジビエ・フェア2016〜2017

今年も始まりました。アポロン・ジビエ・フェア‼︎第1弾雷鳥、山鶉入荷しました
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2016年

8月

30日

臨時休業のお知らせ

8月30日火曜日と9月17日土曜日のランチは、誠に勝手ながら臨時休業となります。17日ディナーは通常営業ですので

宜しくお願いいたします。

2016年

8月

03日

お盆期間

夏季休暇のお知らせ

16~18日(木)までお休みをいただきます。

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2016年

7月

18日

臨時休業

本日のディナータイムはお休みを頂きます。


昨日は


バル仙台 アペリティフ365


「ボーヴル&アポロン」ブース


おかげ様で大盛況でした。


沢山のご来店ありがとうございました。

こちらこそありがとうございました。
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2016年

7月

14日

アペリティフ365

今年も光栄にもお声をかけて頂き

「アペリティフの日」に出店することになりました。

アポロンの出店日程は17日(日)の1日限り⁉︎

下馬のボーヴルさんと同じブースでの参加となります。

提供するお料理はまだ秘密ですが

通常のアポロンでは

「絶対に食べることが出来ないお料理」と

「究極の瞬間デザート」の

2品でお待ちしております。

私も今から楽しみです⁉︎
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2016年

6月

21日

臨時休業

明日22日(水)は臨時休業とさせて頂きます。ご了承下さい。

2016年

6月

11日

TV出演⁉︎

恥ずかしいので事後報告…少しだけTVに出演していました
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2016年

6月

07日

ご褒美サロン・ド・テ アポロン

来週の14日(火)に開催致します


「ご褒美サロン・ド・テ アポロン」


お陰様で沢山のお問い合わせを頂いております。


予約不要のイベントなのですが


いかんせん狭いお店なので


早い時間帯がすでに満席となっております…


ご来店の際は1度お電話を頂けると幸いです。


食材がなくなり次第終了の予定ですが


クローズタイムはございませんので


アフターヌーン・ティーを楽しみに是非いらっしゃって下さい。


タルト生地、パイ生地の仕込みも順調です。

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2016年

5月

27日

ご褒美サロン・ド・テ・アポロン

ご褒美レストラン アポロンの新しい試み⁉︎

カフェとは異なるフランスのアフターヌーン・ティー文化「サロン・ド・テ」

6月14日(火)にアポロンをサロン・ド・テとして開放致します。

フランスのブーランジェリーにあるようなサンドイッチを始め、ご注文を受けてから作り上げるミルフィーユ・クラシックや焼き立てのフルーツタルト、サクサクフワフワの大人のパフェ、そして熱々のクレープ・シュゼットなど、温・冷の組み合わせを楽しむ瞬間的なレストラン・デザートをご提供致します。

コーヒー、エスプレッソ、アンフュージョンもこだわりのものをご用意致します。

ご予約不要なのでお気軽にご来店下さい。

デザートが無くなり次第終了とさせていただきます。

2016年

5月

19日

お知らせ

明日20日(金)のランチタイムはお休みをいただきます。ご了承下さい。アポロンの新しい仲間⁉︎デンマークからやってきましたー
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2016年

5月

16日

そろそろシーズン終盤

仙台イチゴ「紅ほっぺ」でコンフィチュール作りました。残数わずか⁉︎
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2016年

5月

10日

リュバーブ

今季初物田尻産リュバーブ入荷しました。さっそくコンフィチュールにしました‼︎
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2016年

4月

13日

GWのお知らせ

ゴールデンウイークは5月4日(水)ディナータイムから6日(金)までお休みを頂きます。
なお、4月29日(金)、5月1日(日)は営業しております。ご予約お待ちしております。
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2016年

3月

31日

4月より予約制となります

2016年4月1日よりランチ、ディナーともに予約制とさせていただきます。
宜しくお願い致します。
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2016年

3月

28日

春の行楽にいかがですか?

春の行楽にオードブル盛り合せやキッシュはいかがですか?ご予算に合わせてご用意致します。
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2016年

3月

16日

春の食材

春の食材入荷しております。
フランス産ホワイトアスパラ
山形県産グリーンアスパラ
どちらも極太です
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2016年

3月

02日

レモンマーマレード

ブティック・アポロンよりお知らせ
国産(愛媛)の大粒レモンでマーマレード作りました。私個人的にも大好きな商品です!
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2016年

2月

23日

オリジナルカトラリー

オリジナルカトラリー‼︎バターナイフにAPOLLONの文字を刻印しました。
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2016年

2月

09日

営業日のお知らせ

2月11日(木)は営業しております。
また
18.19日は臨時休業とさせていただきます。
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2016年

2月

02日

バレンタインチョコ

バレンタインデー近づいてまいりました。毎年恒例‼︎アポロンのスペシャリテ「BIOクーベルチュール61% テリーヌ・ド・ショコラ」の販売を致します。一本、1/2サイズとございます。3日前の要予約となります。
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2016年

1月

14日

再度仕込みました

沢山のお問い合わせを頂いておりました


「オレンジ・マーマレード」再度仕上がりました。

沢山仕込みましたので数に余裕ございます。


アポロンのジャム瓶はフランスの保存瓶老舗メーカー


「La parfait」社のダブルキャップを使用しております。


デザインもフランスらしくて私のお気に入りの瓶です。


この瓶目当てにジャムを買いにいらっしゃるお客様もおります。


実は去年⁉︎王冠と中蓋のデザインが変わりましてこれよりシンプルになってしまいました…


個人的にこのデザインの方が好きなので


業者さんの持っている在庫を全部大人買いしましたが


アポロンでご用意出来る数も残り50個位となりました。


旧デザインのラ・パルフェ


愛好家の中ではプレミアムになるかもしれませんよ〜⁉︎

お求めの方はお早めにご連絡下さい。

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2016年

1月

08日

マーマレード

☆ブティック・アポロンよりお知らせ★


ブティック・アポロンのコンフィチュールの中で1番人気の


「マルメラード・ドランジュ」(オレンジマーマレード)


仕上がりました。


昨年より沢山のお問い合わせを頂いておりましたが


年末のドタバタで仕込みが出来ず…申し訳ありませんでした。


年明け1番でマリネし


本日9個完成しました。


が…


すでにお取り置きのご予約を頂き


残り1個となってしまいました。


ご希望の方はお早めにご連絡ください。

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2016年

1月

05日

明けましておめでとうございます

皆様


明けましておめでとうございます。


アポロンは明日6日(水)より新年スタートとなります。


私、顔に似合わず意外に女子力が高く


花柄のお皿とか


お花の雑貨などが大好きであります。


ずっと欲しかった


ドイツの「Dream light」


初売りで購入しました。


去年より


より一層アポロンのテーブルを演出できると思います。


エントランスの花壇も


春を見越して整地しました。


いつでもお花や草木の絶やさない


華やかなで花々しいレストランにしたいと思っております。


今年もどうぞ宜しくお願い致します。

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2016年

1月

01日

ご挨拶

2015年のアポロンの営業を


無事に終了しました。


完全燃焼意気消沈…


今年もやはり手がボロボロ…


1人忘年会をしようかと思いましたが


ワイングラスも握れず…


1日、月間、年間売り上げともに前年比を更新し


そして


自分の立てた目標も達成する事が出来ましたので


手の痛みも


心地よい痛みの何者でもありません。


それでも


12月以外は首の皮一枚の経営状態だったので


まだまだ満足してはいけませんね…


来年の4月で丸3周年


自分の中の1つの区切り年。


また新しい事にもチャレンジしていきたいと思います。


新年は1月6日からの営業となります。


来年も宜しくお願い致します。


御粗末ながら年末の挨拶とさせていただきます。


皆様良いお年を。

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2015年

12月

16日

12月後半のお知らせ

★12月後半のお知らせ☆


・20日(日) ランチ営業 ディナー定休日


・23〜25日(金)ランチ 臨時休業


とさせて頂きます。


ランチタイムはまだお席に余裕がございますが


ディナータイムは


・17〜20日 満席


・21.22日 残りわずか


・23〜28日 満席


となっております。


年内の営業は28日(月)までとさせて頂きます。


今年初の試みのアポロン御節も


好評頂き


予定より増量しましたが


おかげ様で11月中に完売となりました。


皆様ありがとうございます。

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2015年

12月

13日

アポロンのXmasのデザートと言えば⁉︎

アポロン・Xmas・クラシック・ディナーの


デザートと言えば⁉︎「トリュフアイス」‼︎


リッター当たり100gトリュフェしております。


量を入れればいいのではなくトリュフアイスを作る上で


気を付けていることがあります。


それは砕いたらすぐに温かい出来たてのアパレイル(アイスクリームの液体)に加えアンフュゼ(香りを移す)すること。


そして、そのままじっくり


一晩冷蔵庫でアンフュゼし続けます。


トリュフは冷えるとあまり芳香しないので


冷やして食べる「アイスクリーム」に限っては


いかにどれだけの香りをアパレイルに移すかで良し悪しが決まります。

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2015年

12月

10日

オマール海老メニュー

オマール海老メニューの項目作りました。是非見て下さい!
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2015年

12月

09日

パン細工

アポロン・Xmas・クラシック・ディナー恒例のパン細工


こんがり焼き上がりました。


パリ郊外にある


「エコール・ルノートル」(完全なるプロ向けの料理学校)


ヴァカンスを利用して


通った時に


そこのパンのMOF(日本だと人間国宝に相当?)


J.ルイ・クレマンに教わったパン細工です。


彼がMOFを勝ち取ったパン細工の


「パータ・モルト」


直訳すると死んだ生地…


必要以上に膨らみ過ぎない飾り用の生地です。


それを使って作りました。


本来は土台となる特大のカンパーニュの上に


飾り付けるのですが


MOF並みの高等技術が必要なので


アポロンでは土台もパータ・モルトで作りました。


焼き色も均等で


歪み、ひび割れもなく


綺麗に焼き上がったと思います。


MOFには到底及びませんが…

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2015年

12月

08日

ベキャスコースの〆

ムース状のバターで


優しくアロゼして火を入れたベキャス。


筋肉質の野鳥類は


自身の脂が少ない分


動物性のバターで補い


ノワゼットの香りの中で焼き上げます。


ジビエ独特の「匂い」を


「香り」に変える作業です。


焼き上げた後は


パン・ド・ミ(食パン)の上で休ませます。


たっぷりのベキャスの旨味と風味を染み込みんだ


このパン・ド・ミをカリカリに焼き


サラダに乗せて提供。


ジビエコース最後の〆。

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2015年

12月

06日

リーデル

私の中の


サービスアイテム三種の神器


・カトラリー→「クリストフル」


・お皿→「リモージュ焼」(ベルナルド、レイノー)


・ワイングラス→「リーデル」


ひと昔のグランド・メゾンって


このラインナップだったような…?


憧れですよね…


「いつか自分のお店でもこれらのアイテムを使いたい」と


ずっと目標にしてきました。


今はオシャレで斬新なデザインのサービスアイテムが沢山あり


目移りしそうですが


私の憧れは


やっぱりこの三種の神器。


毎年12月はお店に投資すると決めています。


今年はワイングラスを全てリーデルに買い変えました。


これでようやく三種の神器も揃い


目標も達成出来ました。


否応無しにポテンシャルが上がります。


気持ちだけは


「小さなグランド・メゾン」


私とマダムの目指すところ。


万全な体制でXmasに臨めます。


それにしても


納品


間に合って良かった…

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2015年

12月

02日

アポロンからのXmasプレゼント?

★アポロン・Xmas・クラシック・ディナー2015のお知らせ☆


・23日お席わずか

・24日お席余裕あり

・25日お席わずか


となっております。


この3日間のランチタイムは営業するかまだ検討中です。すみません…


さてXmasコースの最後のお楽しみ


「アポロンからのXmasプレゼント」


今年は何と…⁉︎もうネタばれですね…


毎年この仕込みが1番しんどいです…



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2015年

11月

28日

ジビエの王様

ジビエの王様「ベキャス」(山シギ)入荷しました。
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2015年

11月

26日

今季初物国産ジビエ

アポロン・ジビエ・フェア2015〜2016


絶賛開催中のはずでしたが


今朝業者さんから連絡があり


一気に危機的状況に…


ヨーロッパ系ジビエが入ってきません…⁉︎


現在フランスの家禽類に問題が発生して


ジビエも成田でストップしているらしいです…


このジビエシーズン真っ只中に大きな痛手…


今後もまだどうなるかわからない状態のようです…


1部の業者さんルートでは入荷があるそうですが…


アポロンでも明日の予約分が急遽足りなくなってしまい


楽しみにされていたお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。


大変申し訳ありません。


只今在庫してご用意出来るジビエは


・山ウズラ

・雷鳥

・明日届くはず?ベキャス


そして


本日食猟師小野寺さんから頂いた


初物国産ジビエ

・青首鴨です。


ヨーロッパ系ジビエは他のルートを見つけるとして


この青首鴨


早速捌きましたが


美し過ぎます⁉︎


透き通るような皮と


綺麗な黄色い脂


艶のある内臓類


間違いなく美味しいと思います。


不安定のジビエ事情なので


お早めのご予約お待ちしております。

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2015年

11月

22日

予約状況

★3連休と11月後半の予約状況のお知らせ☆


・11月21日(土)満席

・22日(日)定休日

・23日(月)ランチ満席


・27日(金)ディナー満席

・28日(土)ディナー満席

・29日(日)定休日


となります。


★アポロン・クラシックXmasディナー2015のお知らせ☆


・23日(水)〜25日(金)

まだお席ご用意出来ます。


アポロンでは


Xmasディナーのお席の回転や時間制はありません。


18:00〜19:30の間でお好きな時間にご来店下さい。


特別な聖なる夜


ゆっくりと時間を気にせず


お食事出来ます。


11月中のご予約の方には


先行予約特典が付きます。


ご予約お待ちしております。

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2015年

11月

21日

太陽の恵みの一皿

みやラボの取材でした。
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2015年

11月

07日

Xmasのお知らせ

★アポロン・クラシック・Xmasディナー2015のご案内☆


料金 .おひとり¥10800(税込)


お時間  .18:00〜19:30の間でお好きな時間にご来店下さい


期間 23〜25日のディナー

(要予約で26日以降もご用意可)

・小さな前菜 .キャビア、雲丹


・冷前菜 .鴨、フォアグラ、トリュフ


・温前菜 .鮑、ツブ貝、帆立、オマール


・スープ .鹿


・お魚料理 .オマール


・メイン .和牛頬、フォアグラ、トリュフ


・デザート .BIOチョコレート、トリュフ


・アポロンからのXmasプレゼント .秘密⁉︎


詳細決まり次第またご報告させて頂きます。


(入荷の都合で変更がある場合もございます)


11月30日までの先行予約のお客様には


ささやかながら特典が付きます。


ご予約お待ちしております。

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2015年

11月

05日

11.12月のお知らせ

この時期になるとソワソワしてきますね…


各土曜日に集中してご予約が重なっております。


・11月9日(月) 臨時休業

・21日(土) ディナー満席

・28日(土) ディナー残り1テーブル


・12月12日(土) ディナー満席

・19日(土) ディナー満席

・20日(日) 営業します

・23〜25日(ディナー)Xmasメニューのみ

・27日(日)営業します

・28〜29日ランチ営業のみ(予定)

・30日(水)お休み

・31日(木.午前)御節お引渡しのみ


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2015年

11月

02日

お知らせ

11月9日(月)は臨時休業とさせて頂きます。
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2015年

10月

30日

テイクアウト

季節の果物のタルトやキッシュのテイクアウトも出来ます!
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2015年

10月

19日

こんな事もしております

テイクアウトもやっております‼︎秋の行楽にいかがでしょうか?タッパーご持参で箱代値引きます⁉︎
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2015年

10月

13日

命の授業

仙台市内の調理師学校にジビエの特別講師として招いて頂きました。「食材=命」ということを説いてきました。生徒さん達に伝わったかな…?
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2015年

10月

07日

臨時休業

9日(金)のランチタイムはお休みさせて頂きます。ご了承下さい。ディナータイムは通常営業しております。
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2015年

10月

01日

ペルドロー・ルージュ

アポロン・ジビエ・フェア絶賛開催中。第一弾ペンドロー・ルージュ(山ウズラ)
ミンチ、ハツ、砂肝、レバーを中に詰め、網脂で巻いてローストしました。
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2015年

9月

15日

シルバーウィーク

シルバーウィークのご案内
19日(土)ランチタイム 臨時休業
20日(日)定休日
21〜23日通常営業 となります。
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2015年

9月

12日

アポロン・ジビエ・フェア開催

今年もやります。
「アポロン・ジビエ・フェア2015〜2016
第一弾ペルドロー・ルージュ入荷しました。
ご予約お待ちしております
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2015年

9月

04日

御節2016予約開始

今年から本格的に御節をはじめます!まだ詳細は決まっておりませんが、アポロンらしい手作り御節にしたいと思っております!先行予約のお客様には特典がつきます!ご予約お待ちしております
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2015年

9月

03日

コンポート・ペーシュ

完成しました。小牛田産川中島白桃で作った完全無添加無着色「コンポート・ペーシュ」
フロマージュはもちろん、ヨーグルトとのマリアージュは抜群です。朝食にいかがですか?
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2015年

8月

31日

桃、今季最終入荷です。

今季最後の桃でジャム作ります
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2015年

8月

21日

サマー・アペリティフ仙台

サマー・アペリティフ仙台2015に出店してきました。
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2015年

8月

18日

臨時休業のお知らせ

8月19日(水)ディナータイムは「サマー・アペリティフ仙台2015」出店の為お休みさせて頂きます。ランチタイムはご予約様のみとさせて頂きます。ご了承下さい。
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2015年

8月

06日

夏季休暇のお知らせ

8月23日(日)から25日(火)まで夏季休暇とさせて頂きます。ご了承下さい。なお、お盆期間中は休まず営業しております。ご予約お待ちしております。
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2015年

7月

20日

本日海の日より開催

アポロン・ブイヤベース・フェア2015本日より開催中です。プレゼンテーションもマルセイユ流!
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2015年

7月

12日

今季初入荷

今季初入荷「桃」まだ少し若いので追熟かけます。
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2015年

7月

08日

ブイヤベース・フェア

ブイヤベース・フェア開催します。今月海の日から31日まで。詳しくはお問い合わせください。
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2015年

7月

01日

リクエスト・メニュー

お客様からの食材リクエストから構成するコース「リクエスト・メニュー」先日は「ウニ料理」でした。
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2015年

6月

23日

7月4日はお休みを頂きます

7月4日(土)は日仏文化交流プロジェクト「un pont entre」に参加する為、臨時休業とさせて頂きます。
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2015年

6月

18日

コルニッション

光沢あるみずみずしい田尻産のミニキュウリでピクルス仕込みました。
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2015年

6月

11日

サマージビエ

サマージビエの代表格「夏鹿」入荷しました。丸々一頭仕入れたので部位ごとに調理します。
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2015年

6月

02日

季節のお花達

エントランスの花壇が満開です
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2015年

6月

01日

コンフィチュール フレーズ(苺ジャム)

ブティック アポロンよりお知らせ
宮城県産「もういっこ」でジャム作りました。今回隠し味に「フランボワーズ・ヴィネガー」を使い、味にアクセントをつけました。
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2015年

5月

29日

マンゴー・チャツネ

ブティック アポロンよりお知らせ
「マンゴー・チャツネ」ご用意出来しました。お料理、お菓子、チーズにも合う万能調味料です。
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2015年

5月

27日

hecquet氏来仙

JPMのnoirault御夫妻と元ch.d’Yquemチーフ醸造家にしてch.puy servainのhecquet御夫妻が遊びに来てくれました。
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2015年

5月

22日

リクエスト・メニュー

中身はオマール、キャビアに夏野菜
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2015年

5月

16日

極太⁉︎

水分量が豊富でジューシーです。
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2015年

5月

14日

ソース・アメリケーヌ

掃除した胴体
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2015年

5月

13日

アポロン・ブログ始めました

葉付きヤングコーン入荷しました
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