今季初物国産ジビエ

アポロン・ジビエ・フェア2015〜2016

絶賛開催中のはずでしたが

今朝業者さんから連絡があり

一気に危機的状況に…

ヨーロッパ系ジビエが入ってきません…⁉︎

現在フランスの家禽類に問題が発生して

ジビエも成田でストップしているらしいです…

このジビエシーズン真っ只中に大きな痛手…

今後もまだどうなるかわからない状態のようです…

1部の業者さんルートでは入荷があるそうですが…

アポロンでも明日の予約分が急遽足りなくなってしまい

楽しみにされていたお客様にご迷惑をおかけしてしまいました。

大変申し訳ありません。

只今在庫してご用意出来るジビエは

・山ウズラ

・雷鳥

・明日届くはず？ベキャス

そして

本日食猟師小野寺さんから頂いた

初物国産ジビエ

・青首鴨です。

ヨーロッパ系ジビエは他のルートを見つけるとして

この青首鴨

早速捌きましたが

美し過ぎます⁉︎

透き通るような皮と

綺麗な黄色い脂

艶のある内臓類

間違いなく美味しいと思います。

不安定のジビエ事情なので

お早めのご予約お待ちしております。